금돼지식당 급 삼겹살, 목살 맛집 / 종로 인사동 팔오삼(853)

종로 인사동에 유명한 고기 맛집.
꼭 가봐야 한다고해서
그만큼 평점도 높아서 기대하고 간
팔오삼, 853 입니다. 이게 이름이에요
한옥을 개조해 만든 음식점입니다.

제 기준에는
미슐랭 가이드 선정된 프리미엄? 돼지고기 집
금돼지식당에 비견할만한 찐 고기 맛집입니다
먹느라 사진도 제대로 못 찍었을 지경

자체 기술로 숙성한 최상급 목살, 삼겹살이라고 해서
두개 모두 시켜서 먹어봤어요.
사실 고기는 알바분이 구워주긴 하는데
그리 친절하진 않습니다.
그래서 혹평이 많나? 싶기도 하고

다만 고기만 보면 진짜 구우우우웃~~~
한번 씹으면 바로 앎니다
탱글탱글하고 육즙 진한게
입 안 가득 풍부하게 느껴지는 돼지고기의 그 맛이란 ㅠㅠ

최애 조합은 
파무침+젖갈 조금+고기+쌈
이거 진짜 진짜 맛있어요. 
씹을수록 고소하고 짠 맛이 어울려
풍미가 기가 막힙니다.

저는 고기만 먹었는데 된장찌개는 맛이 별로 없다는 말이 많네요
그 돈으로 고기를 한 번 더 먹는 게 좋을 것 같기도 합니다.
재방문 의사 있는 인사동 추천 맛집입니다!